Un SAMOUSSA (Photos) était à l’origine une petite pyramide d’environ 8 cm de coté composée d’une pâte renfermant une farce de différents composants, généralement salés, soit avec des légumes, des pommes de terre, des herbes et épices, ou encore du poisson, plus rarement de la viande (poulet principalement) le tout cuit dans un bain d’huile et servi à l’apéritif.

    Ce produit, en quittant son pays d’origine, a subi quelques modifications pour s’adapter au goût de ses nouveaux consommateurs.

    Ainsi on le retrouve sucré, avec des amandes ou différents arachides dans les pays du Maghreb ou encore très gros (près de 10 Cm de coté) à Madagascar, aux Comores ou en Afrique du Sud .  Son évolution semble avoir atteint la perfection à La Réunion où il a pris la première place des amuse-gueules !

    Sa taille est plus modeste ( environ 4 cm de coté) afin de pouvoir en déguster plusieurs et satisfaire ainsi aux palais les plus délicats qui peuvent ainsi varier les parfums ou les combiner avec d’autres produits apéritifs tels que les bonbons piments, les « bouchons » ou encore les beignets de poissons ou de crevettes (quelques uns des produits fabriqués par SAMOUSSAS TAILOU ).
   
    On trouve ainsi à La Réunion des SAMOUSSAS TAILOU aux fromages, irrésistibles, au poulet « pays », au porc, succulents, ou encore au cabri ou aux crevettes, savoureux, aux poissons, aux champignons pleurotes, et bien entendu aux légumes de saisons et herbes aromatiques, le régal végétarien par excellence !

Vous aussi vous pouvez profiter de tous ces produits :

SAMOUSSAS TAILOU envoie dans la France entière, par l’intermédiaire de Chronopost
des coffrets de délicieux produits typiques de notre île !
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